Be My Own Kind of Beauty: ◇ 蜂蜜餅乾 - - - 超療癒小熊抱堅果餅乾

小熊抱著堅果，兔子頭歪歪好像在發問。
本來烘焙就該療癒人心。

前陣子美麗小姐丟給我一個「小熊抱堅果」餅乾的食譜，
可愛小熊抱著堅果的樣子實在太療癒了，立刻將這款餅乾列入必做清單。
不過，原本的食譜中時才有太白粉，加上我一直找不到手夠長的熊餅乾模，遲遲無法動工。

三月底去了一趟日本，在自由之丘經過一家烘焙店，
總算是讓我找到了手夠長的小熊餅乾模！

因為不想要買太白粉（媽媽不喜歡，我也不喜歡為了烘焙買之後用不到的食材），
所以就在Carol的部落格中尋找看起來可以做成小熊抱堅果餅乾的食譜。
選定兩款：楓糖餅乾跟貓咪壓模餅乾！

（楓糖餅乾的楓糖被我換成了蜂蜜，因為用不完的蜂蜜還可以拿來泡蜂蜜水。）

蜂蜜/楓糖餅乾的做法很簡單，低筋麵粉過篩，加入蜂蜜跟植物油，切拌。

在Carol的食譜中有提到，
如果將楓糖換成蜂蜜，因為蜂蜜比較黏稠，要多加10-15克水或牛奶。
不過不知道是不是我買的蜂蜜品牌的關係，只加蜂蜜跟植物油麵團也很濕潤，
所以我就沒有再多加水了。

做好的麵團用保鮮膜包覆後，冷藏30分鐘。

在等待的過程中，我先開始準備貓咪壓模餅乾的材料。

不得不說，我覺得我真的很會分蛋，哈哈哈哈！
（這次只用蛋殼本人就分好蛋了～）

鏡頭轉回蜂蜜餅乾，冷藏好的麵團拿出來後，桿平。
此時我的可愛小熊餅乾模登場啦！
（兔子餅乾模也是一起在日本買的）

取出麵團後，放上杏仁（我用的是無調味可立即食用的杏仁），
讓小熊雙手抱住杏仁，用牙籤畫上眼睛跟鼻子，超療癒ʕ •ᴥ•ʔ

放上圓形麵團變成兔子的背面，是我在那家烘焙店中看到示範學來的。

超療癒的小餅乾們要進烤箱囉～

在蜂蜜餅乾進烤箱的時候，我開始做起貓咪壓模餅乾的麵團。
因為已經有蜂蜜餅乾，所以這次只有做巧克力麵團。

就在麵團快要做好的時候，我聽到烤箱的聲音響了，時間到了。
想著先把麵團弄好放進冷藏吧！（我設定上下火160度，20分鐘）
就這樣差了幾分鐘.......

烤焦了啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！

而且不是只有表面焦，是真的很焦，背面黑到不行。
有好幾個直接被媽媽檢視為不合格，丟掉（淚奔）

這次失敗之後，用剛剛還沒用完的麵團又烤了幾隻，
改成設定上火160、下火150，烤16分鐘，但還是有一點焦焦的...
不知道是不是新烤箱火力太大？

後來送了巧克力餅乾進去烤，就沒有再讓他們抱堅果了。

好險巧克力的沒有焦掉。

蜂蜜餅乾雖然焦掉，但是蜂蜜的香味真棒。
而且材料很簡單，作法也很簡單，下次再來挑戰成功的小熊抱堅果餅乾吧！

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2015.04.17

隔天是艾瑞卡的教堂婚禮，雖說她早已放話不收禮，總覺得還是要做些什麼表達祝賀。
突然想到以前曾經做過簡單的喜餅送給新娘，
這天晚上趕緊拿出食譜做了幾對牽手小熊作為禮物。

做法一模一樣，不過兩隻小熊疊在一起的時候要特別加強一下手部，
不然會跟我一樣在脫模的時候他們就鬆開了手（；゜０゜）

因為上次用烤盤烤結果底部烤焦，所以這次想說用用看烤網。
但是變數太多了，這次的餅乾稍微厚了些，又降低了一些溫度...
所以最後在烤的時候花費滿多時間再嘗試有沒有烤熟...